T E L L E R - B U F F E T   V O R S C H L Ä G E

"FINE"

Tafelspitz Carpaccio mit Tomaten Salsa & Croutons                       Gemüse-Hackfleisch-Taler                                                      Bündnerfleisch-Säckchen mit Rucola, Pinienkernen & Parmesan              Zucchini-Becher mit Tomaten-Paprika-Salsa & Käsehaube              Ziegenkäsetaler mit Feigenmus & Fenchelkaramell                              Farfalle mit geschmorten Tomaten, Mozzarella, Basilikum & Pinienkernen Feldsalat mit Champignons, Schalotten & Balsamico Vinaigrette Kräuterbutter                                                                        Brötchenkranz                                                                               Klassische Herrencreme

p.P. 16,90 Euro

"LOTTE"    vegetarisch

Kokos-Karotten-Suppe mit Mango & Chili                                  Blauschimmel-Weichkäse mit Butterapfel & karamellisierter Walnuss   Zucchini-Becher mit Pistazien, Lauchzwiebeln & Ziegenfrischkäse           Rote Bete oder Spinat Crepé Rolle mit Hüttenkäse-Gemüse-Creme              Auberginen-Röllchen mit pikanter Ricotta-Creme                            Mozzarella auf bunten Linsen mit Quittengelee                                   Spinat-Kartoffel-Rolle mit Feta                                                   Artischocken-Rucola-Frittata                                                       Rotkrautsalat mit Datteln, Pinienkernen & Orangenfilets                   Sesam-Butter mit gerösteten Koriandersamen                                          Landbrot 

p.P. 18,80 Euro

"GRETE"

Feurige Gulaschsuppe mit magerem Rindfleisch                         Weichkäse-Canapé mit Feigensenf oder Preiselbeere                            Krabben mit Radischen & Kräutercreme auf Schwarzbrot                   Tafelspitz-Carpaccio mit Rucola, Parmesan, Pinienkernen & Balsamico Hähnchenfilet im Schinken-Kräuter-Mantel mit Melone                       Ricotta-Küchlein mit Rotwein-Balsamico-Tomaten im Schinkenmantel    Bratenaufschnitt mit Pflaumen-Frischkäse-Creme im Salatbett Ziegenkäsetaler mit Feigenmus & Fenchelkaramell                             Crepé-Rolle mit Lachs & Meerrettichcreme                                                Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen, Ziegenkäse & Himbeermousse  Schalotten-Rotwein-Butter                                      Landbrot                                                                                   Zimtapfel auf Vanillesahne 

p.P. 25,50 Euro

Wenn Ihnen der kleine Auszug aus meinen Buffet Vorschlägen gefallen hat, sende ich Ihnen auf Wunsch eine größere Auswahl zu.

Gerne stelle ich mit Ihnen gemeinsam

Ihr persönliches Buffet zusammen.